Italian Luxury Hospitality Academy | Accademia di formazione
Via Cartari, 18 90133 Palermo, Sicilia Italia
Tel: +39 376 048 9698

Formazione

La perfezione non esiste, lavoriamo sull'idea di perfezione per creare nell'ospite le emozioni dell'ospitalità.

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Corsi di Studio

Le materie di studio sono concepite per fornire agli studenti conoscenze tecniche, culturali ed abilità professionali per lavorare in un Hotel di lusso.

Il nostro progetto di formazione nasce con l'obiettivo di formare gli studenti a sviluppare le abilità che servono ad operare nel mondo dell'ospitalità di lusso attraverso un percorso formativo multidisciplinare. Vogliamo accogliere e sviluppare il talento di giovani promesse, italiane e straniere. 4 mesi tra aula e laboratorio, potrai scegliere di frequentare - se vuoi - solamente la “cucina raffinata” o soltanto l'“arte del servizio” oppure l'“arte dell'accoglienza” o soltanto la “cura degli ospiti”.

“La ristorazione nell'ospitalità alberghiera di lusso: cucina raffinata e arte del servizio”
“L'ospitalità alberghiera di lusso: arte dell'accoglienza e cura degli ospiti.”
Progetto di formazione

Il Metodo Didattico fra apprendimento, condivisione e sperimentazione.

L'approccio privilegia l'apprendimento esperienziale, creando un luogo dove condividere, trasferire e sperimentare la cucina raffinata, l'arte del servizio, l'arte dell'accoglienza e la cura degli ospitinell'ospitalità di lusso transitando per quattro ambiti disciplinari, all'interno dei quali sono stati individuati le principali attitudini e competenze che, chiunque voglia lavorare nel mondo dell'ospitalità, deve saper esercitare alla perfezione. Se ben allenate, queste abilità possono tornare utili anche in ogni altro aspetto della vita attuale. Il piano di studi si basa sull'integrazione coordinata di solidi riferimenti teorici ed esperienza diretta nelle aziende, di docenti accademici e di professionisti del settore. Il percorso continuerà all'interno di un prestigioso Hotel a cinque stelle attraverso uno stage.

Ambiti disciplinari specifici

Forma & Sostanza

Cucinare e servire sono un fatto di estetica, di stile, di equilibrio e di composizione. Si imparerà ad accostare il cibo in modo giusto e servire in maniera impeccabile.

Materie di studio:

Fine Dining & Luxury Service.

Sintonia & Dettagli

Accogliere ed ospitare vuol dire mettersi in connessione con le persone. Il mondo dell'ospitalità richiede la capacità di far accadere ciò che gli ospiti desiderano.

Materie di studio:

Front Office & Housekeeping.

Ambiti disciplinari comuni

Obiettivo del percorso di studi è la formazione di un giovane di valore, con competenze lavorative che permettano di svolgere a livelli di eccellenza i propri compiti, attraverso un progetto educativo in grado di far emergere da ogni studente il meglio delle proprie attitudini.

Sequenze & Frequenze

L'accoglienza e la ristorazione comportano un lavoro di indagine e di creazione: si parte da una idea, poi il lavoro consiste nell'individuare una serie di passaggi per realizzarla.

Materie di studio:

Standards Operating Procedures & Digital Communication.

Incertezza & Energia

L'apprendimento non lascia mai le cose come stanno, implica sempre il cambiamento. Si imparerà a muoversi nel mondo adattando se stessi a tempi, stili e linguaggi diversi.

Materie di studio:

Design Your Worklife & People Management.

Benessere & Armonia

Accogliere, cucinare e servire non sono attività che coinvolgono soltanto le mani. Protagonisti dell'accoglienza, della cucina e del servizio sono il corpo, nella sua interezza e la mente.

Materie di studio:

Art & Wellbeing.

Selezioni e ammissione

Verranno considerate le potenzialità, la passione e il concreto desiderio di una tale esperienza.

Al corso verranno ammessi giovani diplomati che siano in possesso del diploma di secondo grado e una soddisfacente conoscenza della lingua inglese. La selezione verrà svolta sulla base dei titoli di studio, test attitudinali e colloqui individuali.

Formatori

Italian Luxury Hospitality Academy si avvale delle competenze di autorevoli formatori con pluriennale esperienza nel settore dell'hospitality a 5 stelle ed esperti di rinomata fama anche nelle discipline artistiche e umanistiche, il cui obiettivo è quello di allenare le capacità mentali che servono ad abitare il mondo di oggi e, perchè no, a migliorarlo.

Forma & Sostanza
Sintonia & Dettagli
Sequenze & Frequenze
Incertezza & Energia
Benessere & Armonia

Forma & Sostanza

Cucinare e servire sono un fattodi estetica, di stile, di equilibrio e di composizione. Stabilire un buon rapporto tra forma e sostanza. Si imparerà ad accostare il cibo in modo giusto e servire in maniera impeccabile. Non tutti possono diventaredei grandi “chef de cuisine” oppure “maìtre d'hotel” ma grandi “executive chef” e “head waiter” possono celarsi in chiunque. L'eccellente cucina e l'alta ristorazione non sono qualcosa per chi dimostra timore: bisogna avere immaginazione, essere audaci, tentare anche cose apparentemente “inutili o impossibili” e non porsi dei limiti perchè si è quello che si è. Scoprire e difendere il nuovo.

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