accademia@itlha.com
+39 376 048 9698
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Sicilia, Italia
Partita Iva: 02810940813
Il nostro progetto formativo mira a preparare gli studenti a sviluppare le competenze essenziali per operare con successo nel settore, attraverso un percorso interdisciplinare. I corsi prevedono un periodo di tre mesi di studio in aula e laboratorio, seguito da sei mesi di stage retribuito presso un hotel partner dell'Accademia.
L'approccio di Italian Luxury Hospitality Academy si basa sull'apprendimento esperienziale, creando uno spazio dove si promuove il trasferimento, la condivisione e l'esplorazione dei quattro ambiti disciplinari chiave del mondo dell'ospitalità. In questo contesto dinamico, emergono le competenze e le attitudini essenziali per eccellere nel settore, offrendo agli studenti l'opportunità di perfezionare le proprie abilità tramite esperienze dirette in azienda e l'interazione sia con professionisti del settore che con docenti accademici.
Italian Luxury Hospitality Academy si avvale di autorevoli formatori con pluriennale esperienza nell'ospitalità a cinque stelle e di esperti rinomati anche nelle discipline artistiche e umanistiche. Il loro obiettivo è quello di allenare le capacità mentali necessarie per affrontare e, possibilmente, migliorare il mondo di oggi.
Fausto CiarciaDirector of Human Resources Hilton - Northern & Central Italy
Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel
Carmelo TrentacostiExecutive Chef
Mec Restaurant - Palermo
Alex MarkovicFounder and Managing Director
Mind Round - Hospitality Experts
Umberto GiraudoFood & Beverage Manager, Romeo Hotel Collection
Alain Ducasse Restaurant, Roma
Enrica TomeiDE & I and Employer Branding Manager
MED Region, Accor
Vito GiglioGeneral Manager
Luxury Hotels & Resort
Carmelo FloridiaExecutive Chef
Luxury Hotels & Resorts
Daniele Turco Executive Chef
Luxury Hotels & Resorts
Margherita ZambucoExecutive Housekeeper
Hotel Eden - Dorchester Collection - Roma
Roberta SergioLuxury Hospitality Expert
italiaMe - Costa Smeralda Real Estate
Diego RendaHead of Training
LQA - Leading Quality Assurance
Paola VastaSales & Marketing Consultancy in Hospitality
VP Luxury Key
Michela CalifanoCluster Human Resources Executive
Hilton Hotels - Roma
Kledis BrahimiCeo & Founder
Giovani Talenti dell'Ospitalità e DolceVita Hospitality®
Juri RomanoBar Manager
Four Seasons Hotel, San Domenico Palace,Taormina
Santi RoggioHead Concierge
Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel
Luciano PorcuSpa Director
Rocco Forte Hotels
Ciro RaineriSenior Butler
Roberta Maria CariolaFront Office Manager
San Domenico Palace, Taormina, a Four Seasons Hotel
Giacomo BonagiusoDocente esperto in Filosofia, Etica ed Antropologia
Maria Pia BaroneCounsellor professionista
Marie CacciabaudoEvent Services Executive
Rocco Forte Hotel, Villa Igiea Palermo
Germana AbbagnatoExpert in tourism
development
Alice GiannitrapaniRicercatrice in semiotica
Università degli Studi di Palermo
Sergio PaternostroProfessore ordinario di economia aziendale
Università Lumsa Palermo
Salvatore BlancoChief Engineer
Hotels & Resorts
Tony RedaDirector of Rooms
Rocco Forte, Villa Igiea Palermo
Giuseppe TarantinoPastry Chef
Verdura Resort, Rocco Forte Hotel
Francesca CostanzaRicercatrice in Economia Aziendale
Università Lumsa Palermo
Antonio PulvirentiProfessore associato di diritto processuale penale
Università Lumsa Palermo
Pietro VirgadamoProfessore ordinario di diritto privato
Università Lumsa Palermo
Emilio De RisiAutore di "21 Grammi di Turismo" e
Project Manager Scrollidea
Rosario LismaActor
Teatro - Cinema
Mauro Visconti Docente di Teoria, Ritmica e Percezione Musicale
Conservatorio di musica A. Scarlatti Palermo
Ninni ClementiEnglish Teacher
Good Afterschool
Cucinare e servire sono un fattodi estetica, di stile, di equilibrio e di composizione. Stabilire un buon rapporto tra forma e sostanza. Si imparerà ad accostare il cibo in modo giusto e servire in maniera impeccabile. Non tutti possono diventaredei grandi “chef de cuisine” oppure “maìtre d'hotel” ma grandi “executive chef” e “head waiter” possono celarsi in chiunque. L'eccellente cucina e l'alta ristorazione non sono qualcosa per chi dimostra timore: bisogna avere immaginazione, essere audaci, tentare anche cose apparentemente “inutili o impossibili” e non porsi dei limiti perchè si è quello che si è. Scoprire e difendere il nuovo.
Accogliere ed ospitare vuol dire mettersi in connessione con le persone. Il mondo dell'ospitalità richiede la capacità di far accadere ciò che gli ospiti desiderano. Si imparerà quali sono i modi e le parole che generano rapporti, che creano bellezza, conoscenza e interazione. Ti aiuteremo a sviluppare al massimo la tua vocazione e potenziare le tue capacità operative sul lavoro, acquisendo un metodo per guidare te stesso e gli altri in un contesto affascinante, coinvolgente e ricco di sorprese. Rendere un servizio meraviglioso.
L'accoglienza e la ristorazione comportano un lavoro di indagine e di creazione: si parte da una idea, poi il lavoro consiste nell'individuare una serie di passaggi per realizzarla. L'intento è ottenere una visione di insieme, una sequenza di elementi che compongono la mappa da seguire e raggiungere il risultato promesso. Si acquisirà l'abilità che consente di muoversi nella propria attività lavorativa tramite la definizione di percorsi e tempi in mezzo ad una rivoluzione tecnica e digitale che ha mutato profondamente la natura e le strutture delle organizzazioni, mettendo in comunicazione persone distanti e risorse prima irraggiungibili. In questo ambito è previsto anche l'insegnamento dell'inglese particolarmente intensivo.
L'apprendimento non lascia mai le cose come stanno, l'apprendimento implica sempre il cambiamento. Si imparerà a muoversi nel mondo adattando se stessi a tempi, stili e linguaggi diversi. Il mondo contemporaneo si caratterizza per una forte tendenza alla velocità e al cambiamento: La disciplina educa a riconoscere di volta in volta in anticipo qual'è il vantaggio di cambiare prospettiva e come produrre, liberare e trasmettere la propria energia in modo ottimale.
Accogliere, cucinare e servire non sono attività che coinvolgono soltanto le mani. Protagonisti dell'accoglienza, della cucina e del servizio sono il corpo, nella sua interezza, e la mente. Corpo e mente propagano le emozioni e bisogna imparare a padroneggiarle per stabilire un pieno e proficuo contatto con l'ambiente circostante. In questo ambito si scopriranno ponti da attraversare: le emozioni dell'ospitalità.