Carmelo Trentacosti, executive chef del MEC di Palermo, è uno dei formatori dell'Accademia

Carmelo Trentacosti è l'executive chef del MEC Restaurant, originario della Germania, con un percorso di formazione costellato di importanti collaborazioni nei più prestigiosi locali italiani. Nel 2023, ha ottenuto la sua prima stella Michelin al MEC Restaurant di Palermo. Ad Italian Luxury Hospitality Academy terrà le lezioni su "Il sapore della terra, i sapori delle stagioni", una delle materie di studio del modulo "Cucina Raffinata" all'interno del corso di ristorazione alberghiera di lusso. Durante il corso, scoprirai l'importanza dell'utilizzo di ingredienti di stagione. Imparerai a riconoscere e lavorare ingredienti freschi e locali, sviluppando una sensibilità alle variazioni stagionali. Una competenza essenziale per una cucina autentica e sostenibile, e un passo fondamentale nel percorso dei giovani talenti culinari. Scopri di più sui formatori all'Accademia! Compila il form per contattarci e prenota un colloquio con noi.

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